ほっとうこうちグルメ

素材にこだわり、技で魅せる、
ベテラン職人が握る江戸前寿司を高知で

新鮮な高知の地魚や瀬戸内の魚介にこだわり、お手頃価格ながら本格寿司を堪能できる「一献」。名店「元東京柳ばし 福喜鮨」や、「おおとら」で腕を振るってきたベテランの板前が、熟練の技で厳選素材を活かした「鮨」を提供。趣のある桧一枚板のカウンターなど、空間作りにも料理長のこだわりが。