ほっとうこうちグルメ

何度も通い詰めたくなる…先代から受け継がれた伝統と秘伝の味わいで勝負！

先代である父が作り上げた、ほんのり甘めの秘伝スープは、鶏・豚・野菜を12時間ほどじっくりと炊き上げて作られている。ゆっくりじんわりとエキスを抽出するため、厨房には寸胴が4〜5個配置され、それぞれに炊き込み時間を重ねながら旨味を増していく。父の元で修行をしてきた現オーナーは、その味わいと創業より変わらぬ宿毛産の麺を使用し現代にその味を伝える。