ほっとうこうちグルメ

繊細でじんわりと沁みる素材に寄り添う料理

契約農家や漁師さんからはもちろん、店主自らマーケットや競りに赴き食材を仕入れてくる「TOTOYA」。新鮮な野菜をはじめ、御畳瀬、芸西などで揚がった魚など、地産地消に強いこだわりを持つ店主が作る料理はどれも美味！　そんな素材を活かすため、サラダひとつにしても野菜によって塩をして寝かせたり、炒めたり、揚げたりと、より美味しい味合わせしてくれる心遣いがそこかしこに。なお、来店時は予約がオススメ。