ほっとうこうちグルメ

舌の上でとろける絶品馬刺し!　贅沢に馬肉の食べ比べを

心ゆくまで馬肉を食べたい人に圧倒的におすすめしたいのがこちら。本場熊本の馬肉に惚れ込んだ店主が「本場の味を高知でも提供したい」とオープンしたそう。融点が低い馬肉の脂は体温でじんわりと溶けていき、口の中で優しい香りが広がる。さっぱりした赤身や霜降りの大トロももちろんだが、特におすすめしたいのは馬レバー。牛とは違う、コリコリした歯ごたえとまろやかな甘みに箸が止まらなくなること間違いなし。