ほっとうこうちグルメ

地元の海洋深層水が生きる、自然派うどん

 

脱塩した室戸海洋深層水を使用し、じっくり熟成させた自家製麺は、生地を「鍛え育てる」工程を経て、モッチリしつつもふわっと包まれるようなコシを生む。つゆは化学調味料を一切使用せず、ダシと極薄醤油で仕上げたあっさり味。室戸に行ったら食べなきゃ損！