本格的なピッツァを味わいたいなら「フェリチタ」で決まり☆

トラットリア・フェリチタ高知市

高知市追手筋

本格的なピッツァを味わいたいなら「フェリチタ」で決まり☆

追手筋沿いのスカイブルーの外観が目印の「トラットリアフェリチタ」。試行錯誤をしながら何度も改良を重ねて完成したピッツァはどれも超本格派! というのも、小麦粉や水などの素材をはじめ、厨房に鎮座する巨大薪窯まで全てイタリア産でドーム型の薪釜の上部は約600℃、下部は400℃後半ほどの温度。この温度差を利用して最高の焼き加減に仕上げている。ワインはもちろんだが、イタリアで人気のビール「ビッラ・モレッティ」をピザのお供にいただくのもオススメ。

また、シメにはこちらの「バスク風チーズケーキ」(500円)がオススメ。

特別な連休は本格ピッツァをお供に素敵な夜を過ごしてみてはいかが? ※1枚目の写真は4000円コースの一部

トラットリア・フェリチタ